Cuinar el filet de rellom: El posem en una planxa o paella antiadherent a foc moderat. Quan hagi aconseguit un color daurat, li donem la volta i el salpebrem. Retirarem del foc quan tingui el punt desitjat (el rellom de vedella convé consumir-lo poc fet).

Disposem la carn en el plat on anem a presentar i acompanyem amb un parell de cullerades de melmelada de fruits del bosc.