Mentre deixem que es coguin els espaguetis, piquem les cebes i el pebrot en juliana. Afegim oli a la cassola i sofregim la ceba i el pebrot a foc lent durant uns 10 minuts, fins que es dori.

Piquem bé les pastanagues i el carbassó en trossos petits, els posem a la cassola i ho deixem tot durant uns altres 10 minuts. Salpebrem les hortalisses.

Durant aquests minuts, traiem la pell dels tomàquets i els trossegem en quatre parts. Els afegim a la cassola i deixem que es faci la salsa durant 10 minuts més.

Quan la salsa estigui espessa afegim les tres cullerades de paté de xampinyons i remanem amb una cullera per tal que s’ajuntin els sabors.

Rectifiquem de sal i pebre i deixem que redueixi una mica el suquet durant 5 minuts. Finalment remanem tot amb suavitat i hi afegim els espaguetis prèviament cuits i reservats.

Decorem el plat amb una mica d’orenga i ho servim acabat de fer, acompanyats del formatge parmesà al gust.