Per fer la provençal, pela i pica les dents d'all i el julivert, i barreja'ls amb el pa ratllat en un bol. Afegeix una cullerada d'oli i una de vinagre. Barreja bé i reserva. 

Neteja els rogers deixant-los el cap i retirant-los l'espina central. Unta amb oli una placa de forn i posa-hi els rogers oberts sobre. Salpebre i unta'ls amb una goteta d'oli. Empolvora els rogers amb la provençal i posa'ls al forn a 220º C durant 6 minuts (amb el forn ja calent). Serveix els rogers i acompanya'ls amb la melmelada de pebrot.